Il carciofo spinoso violetto di Albenga per il suo gusto, ma anche per il suo profumo ed il suo colore, è inconfondibile.

Ricco di proprietà nutritive, in tavola è uno splendido ortaggio che si presta a molte preparazioni.

Per queste sue caratteristiche preziosissime può diventare anche un liquore digestivo molto buono.

Tutte le parti migliori e più giovani del carciofo vengono messe in infusione alcolica per un lungo periodo.

Il risultato è un liquore, moderatamente amarognolo e poco alcoolico.

Il sapore è persistente, ma delicato. Si consiglia di servire fresco ad una temperatura tra 8 e 12 gradi.

Enzo Bellissimo, titolare dell'omonima Azienda Agricola, è specializzato nella produzione e moltiplicazione di piante ornamentali da esterno e della macchia mediterranea.

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Per Articioc abbiamo scelto una grappa secca monovitigno piemontese, prodotta secondo precisi criteri di fermentazione, una particolare distillazione ed un accurato affinamento che mantengono tutti gli aromi dei vitigni. L'infusione dei carciofi migliori, appena raccolti, dà vita ad un aroma unico, altamente caratteristico.

Al palato la grappa Articioc offre un'armoniosa gamma di sensazioni; nel retrogusto, le note decise del carciofo offrono la piacevolezza di un sapore duraturo e unico.

Ottima a fine pasto, si consiglia di servire a temperatura ambiente.